Tämä calzone syntyi freestylenä. Illalla teki mieli jotain suolaista "pikkupurtavaa". Jääkaapissa oli pulled porkin jämät, paprikaa ja chilituorejuustoa. Juustoa ei ollut pitsan päällisiksi. Hetkinen, maistuisiko calzone, hybridipitsa? You bet!
Valmistin normaalin pitsataikinan ja kohottelin sen kaksinkertaiseksi. Kaulin taikinan ohueksi levyksi leivinpaperin päällä. Levitin pulled porkkia, kuutioitua paprikaa ja chilituorejuustoa toiselle puolelle taikinaa. Taitoin tyhjän puolen täytteiden päälle ja suljin taskun reunat taittelemella. Pinnan viimeistelin voitelemalla oliiviöljyllä ja ripottelemalla merisuolaa sekä rosmariinia päälle. Paistoin calzonea 225 asteessa noin 10 minuuttia.
Kaikin puolin toimiva paketti! Vain mielikuvitus on rajana täytteissä.
Pitsataikina
2,5 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
5 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
Liota kädenlämpöiseen veteen hiiva, suola ja öljy. Lisää vähitellen vehnäjauhot sekoittaen. Vaivaa viisi minuuttia taikinaa ja lisää jauhoja tarvittaessa. Anna kohota kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti