Bruschetta on yleensä pieni alkupala, mutta tällä kertaa tein siitä ison jytkyn. Vuosia sitten söin vastaavan bruschetan ketjuravintolassa ja siitä lähtien se on kuulunut meidän ruokalistalle. Kaloreita ei kannata miettiä tämän leivän kanssa.
Valmistus on helppo. Ranskanleipä halkaistaan leipäveitsellä pituussuunnassa kolmeen osaan. Leipien päälle levitetään Hollandaisekastiketta. Itse käytän valmiskastiketta, mutta jos on taitoa ja aikaa, niin itse tehty on tietenkin parempaa. Kastikkeen päälle ladotaan kylmäsavulohiviipaleita, punasipulia, kapriksia, katkarapuja ja ripaus tilliä. Päälle raastetaan juustoa. Paistetaan 225 asteessa uunissa noin viisi minuuttia. Herkullista!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti