Tää on helppo. Osta maustamattomia ribsejä eli porsaan kylkeä luilla. Hiero pintaan kuivamarinadia, esim. aiemmin mainostamaani Smoky BBQ marinadia. Laita ribsit uuniin vuokaan tai pellille 150 asteeseen. Vähennä lämpöä tunnin jälkeen 125 asteeseen ja anna muhia vähintään neljä tuntia. Itse olen pitänyt jopa 12 tuntia leivinuunissa hiipuvassa lämmössä. Kokeile pihdeillä kylkiluusta. Jos luu lähtee helposti irti, on liha valmista.
Paloittele kylkiluiden vierestä annospaloiksi ja voitele BBQ kastikkeella. Grillaa lihoihin pinta hiiligrillissä ja nauti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti